Шуховские башни

varandej: Шуховские башни - гиперболоидные конструкции рубежа 19-20 веков, разработанные гениальным инженером Владимиром Шуховым. Ключевой момент - прочность им придаёт в первую очередь форма, на которую инженера вдохновили плетёные корзины, и потому гиперболоиды в среднем втрое легче аналогичных сетчатых конструкций. Самый известный гиперболоид - Шаболовская башня в Москве, а самые красивые, на мой взгляд, Аджигольские маяки … Читать далее Шуховские башни

Шашлык

varandej: Шашлык - в Средней Азии несколько отличается от кавказского: палочка короче, кусочки меньше, готовится быстрее и проще - если кавказских шашлык блюдо праздничное, то среднеазиатский - будничное. Шашлык из фарша вообще больше похож на люля-кебаб, и в обиходе иногда называется "жёванный шашлык". Подаётся независимо от типа всегда с огромным количеством лука, которым в антисанитарии базаров … Читать далее Шашлык

Шахристан

varandej: Шахристан - центр старинного среднеазиатского города в пределах крепостной стены, аналог русского посада. За пределами стены находились рабады - аналог слобод и предместий. Ну а центром оставалась цитадель. Хива. Ичан-кала. Фото: Илья Буяновский