Популярным весенним блюдом среди узбеков, а с недавних пор и среди туристов, гостей Узбекистана, считается самса с зеленью. Особенно одна ее разновидность, которую готовят только в Паркентском районе Ташкентской области — знаменитая мадор-самса из Сукока. Отрывок из фоторепортажа Андрея Кудряшова (Фергана).

… На мой взгляд, ЮНЕСКО нужно институт махалли внести в список нематериального культурного наследия, - считает Алла Гажева. - Вот этот суррогат, настойчиво навязываемый людям проживающим в многоэтажках, никогда не станет настоящей махаллёй. Хоть трёхэтажные, хоть пятиэтажные конторы им отстроят…

Считается, что именно отсюда началось распространение ислама по Центральной Азии. Жизнь в поселке за столетия практически не изменилась. Фоторепортаж Ильдара Садыкова.

В 2014 году аския была включена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, как жанр с «сильным образовательным компонентом, который призван в шуточной форме научить людей обращать внимание на недостатки и недочеты в повседневной жизни и анализировать их, тем самым способствуя культурному и социальному развитию».

Улак (купкари) – излюбленное народное развлечение, очень азартное и зрелищное. Эти конные игры известны во всех странах региона и уходят корнями в глубокую кочевую древность.

Купкари - это традиционное конное состязание. Оно проводится по праздникам, в честь свадеб, рождения сыновей и по другим торжественным поводам. Организатор объявляет об игре и готовит призы, к нему присоединяются другие спонсоры и весть разлетается по всем селам да аулам. Эпичную битву красочно задокументировала фотограф Мария Фадеичева.

Что есть "стыдно" в Узбекистане и почему?, - пытается разобраться Анзор Бухарский. - Где-то это чувство такое трогательное и целомудренное, где-то вопиюще уродливое, замешанное на ханжестве, фарисействе и маразме. Но везде оно наше, уникальное, не имеющее аналогов в остальном мире.

В Каракалпакстане сохранился древний город мастеров-ремесленников – Чимбай. И среди них славятся мастера «уйши». Они делают юрты по технологии, которая не менялась несколько столетий. Это удивительное место, и кажется, что само время остановило там свой ход.

"Лепёшку ни в коем случае нельзя резать ножом и класть «лицом» вниз - это проявление неуважения к хлебу. Лепёшку ломают только руками", - Валерий Анипко о традициях и обычаях, связанных с хлебом.