Euronews об узбекской кухне

После обретения независимости от Советского Союза национальная кухня в Узбекистане сыграла роль в укреплении национального единства, в формировании особой идентичности, - считает Camille Bello, автор материала "Узбекский плов и лагман: когда кухня рассказывает об истории и культуре страны" на сайте euronews.com.

Январский уикенд в Сукоке (Ташкентская область)

Чимган — не единственный горный курорт под Ташкентом. Внимание внутренних и иностранных туристов всегда привлекали аграрные территории в Паркентском районе. Весной здесь алеют маковые поля. Осенью можно увидеть сбор винограда и традиционные состязания всадников — купкари. А зимой, даже в самые теплые годы, в ущельях южных отрогов Чаткальского хребта скапливается снежный покров глубиной до полуметра и выше. Здесь множество живописных горных кишлаков с самобытным обликом и повседневным бытом.

Бухара: как влюбиться в город

Старый город, притягивающий, обволакивающий и максимально неспешный. Город, где можно просто сесть на скамейку, поспать пару часов, а потом проснуться и успеть доделать все дела. Город, где на каждом шагу велосипеды и какая-нибудь древность.

Шашлык

varandej: Шашлык - в Средней Азии несколько отличается от кавказского: палочка короче, кусочки меньше, готовится быстрее и проще - если кавказских шашлык блюдо праздничное, то среднеазиатский - будничное. Шашлык из фарша вообще больше похож на люля-кебаб, и в обиходе иногда называется "жёванный шашлык". Подаётся независимо от типа всегда с огромным количеством лука, которым в антисанитарии базаров … Читать далее Шашлык