Шашлык

varandejШашлык — в Средней Азии несколько отличается от кавказского: палочка короче, кусочки меньше, готовится быстрее и проще — если кавказских шашлык блюдо праздничное, то среднеазиатский — будничное. Шашлык из фарша вообще больше похож на люля-кебаб, и в обиходе иногда называется «жёванный шашлык». Подаётся независимо от типа всегда с огромным количеством лука, которым в антисанитарии базаров лучше не пренебрегать (а вкуснее всего шашлык готовят именно на базарах).

Ташкент.
Ташкент. Чорсу. Фото: Илья Буяновский

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s