В Узбекистане вопрос “Не ослятина ли это?” перестал быть шуткой и превратился в индикатор глубоких, системных противоречий, – говорится в материале kun.uz.

Проблема незаконного оборота опасного мяса особенно остро проявляется на фоне того, как государство демонстрирует показательную эффективность и жесткость в других сферах. Вводятся обязательная маркировка напитков и регистрация мобильных устройств, по сути являющиеся косвенными налогами под флагом защиты потребителей; создаются барьеры для импортных товаров в интересах локальных монополий (которые тоже, кстати, не производители, а такие же импортеры только с государственными льготами).

Однако там, где речь идет о прямой угрозе жизни и здоровью граждан — будь то безопасность на дорогах, хаотичная застройка или качество продуктов питания — та же самая система зачастую проявляет пассивность.

Недавние инциденты, связанные с изъятием ослятины, — это не просто отдельные случаи, а проявление этой избирательной слепоты регулятора, подрывающей доверие граждан и угрожающей их здоровью.

Масштабы угрозы: от единичных случаев к теневому рынку

Регулярные сообщения о перехвате партий ослятины, как в недавнем случае в Сырдарьинской области, где было изъято 361 кг, лишь подтверждают масштаб проблемы.

Эти находки — тревожный сигнал: огромные объемы неконтролируемого мяса беспрепятственно поступают на рынки и в заведения общепита.

Более того, недавний приговор группе лиц в Ташкентской области, занимавшихся забоем и сбытом ослов, показал организованный характер этого преступного промысла. Дельцы покупали ослов по бросовой цене (100–200 тысяч сумов за голову), забивали их в антисанитарных условиях, а затем продавали мясо по “выгодной” цене (20 тысяч сумов за килограмм). Лабораторные исследования подтвердили: мясо непригодно в пищу из-за высокого содержания патогенов, включая сальмонеллу и кишечную палочку.

Главный корень проблемы: избирательный фокус государства

Проблема незаконного оборота ослятины возникла не из-за простого недосмотра. Ее устойчивость объясняется системными приоритетами, при которых одни сферы контролируются жестко, а другие остаются без внимания.

• Избирательность контроля. Государство демонстрирует высокую эффективность, когда речь заходит о фискальных интересах или контроле над информационным полем. Однако в вопросах, не приносящих прямого дохода в бюджет или не создающих угрозы для вертикали власти, — таких как экология, урбанистика и продовольственная безопасность — наблюдается системная пассивность. Проблема ослятины — прямое следствие этого подхода.
• Отсутствие прозрачности “от фермы до стола”. Существующая система не позволяет отследить путь мяса, что является идеальным условием для теневого рынка, так как ее создание не является фискальным приоритетом.
• Слабый контроль за бойнями. Несанкционированные бойни продолжают работать, потому что их ликвидация не входит в число первоочередных задач для контролирующих органов.
• Неэффективность наказаний. Низкий риск и высокая прибыль мотивируют преступников, так как государство не применяет к ним ту же жесткость, что и к своим политическим или экономическим оппонентам.
• Медленная цифровизация. Внедрение цифрового контроля отстает именно в тех сферах, которые не связаны с пополнением бюджета или усилением надзора за гражданами.

Цена бездействия: угроза здоровью, экономике и доверию

Последствия бесконтрольного оборота ослятины выходят далеко за рамки экономических потерь и создают прямые угрозы:

• Общественному здоровью: Мясо, забитое без ветеринарного контроля, несёт высокие риски заражения опасными инфекциями, что может привести к массовым отравлениям и вспышкам заболеваний.
• Доверию к продовольственной системе: Постоянные инциденты подрывают доверие потребителей ко всей системе контроля качества продуктов в стране.
• Экономике легального сектора: Недобросовестная конкуренция наносит прямой ущерб производителям, которые соблюдают все стандарты и нормы.

Как обеспечить безопасность: необходимые шаги

Решение проблемы требует не столько технических мер, сколько фундаментального изменения государственных приоритетов. Полная цифровизация, ужесточение законов и усиление контроля сработают лишь тогда, когда безопасность и здоровье граждан станут для власти столь же важными, как фискальная дисциплина и контроль над информацией.

Пока этого не произойдет, вопрос “Не ослятина ли это?” будет оставаться не просто бытовой страшилкой, а горьким символом глубокого недоверия между обществом и государством. Символом системы, которая эффективно собирает налоги, но не может гарантировать безопасность тарелки супа для своих граждан.