История о том, как уважение к природе оказалось выгоднее попыток ее покорить

Когда говорят о знаменитом ферганском винограде, обычно вспоминают Алтыарык, признанную виноградную столицу региона. Однако настоящий секрет мастерства порой скрывается в менее известных местах. Например, в кишлаке Окбилол соседнего, Ферганского района, где условия для земледелия куда суровее. Здесь виноградари нашли способ превратить суровые особенности своей земли в главное достоинство, сделав дефицит воды залогом уникального вкуса и своего благополучия. Прочитал об этом в репортаже Сарвара Зиёева и Сардора Мамирова на Kun.uz.

Искусство малого виноградника

Для старейших виноградарей кишлака, таких как Абдурахим-ота Назаров, работа на земле — это почти личные отношения с каждой лозой. Главный секрет, по его мнению, кроется в постоянном, ручном уходе.

«Чтобы виноград получился хорошим, за год нужно прикоснуться к каждой лозе как минимум десять раз», — говорит он.

Такой «штучный» подход требует огромного труда, но результат того стоит. Его фаворит — местный сорт «Хусайни».

«Среди всех сортов наш „Хусайни“ — самый сладкий. Он и к болезням устойчив, и хранится хоть до самой зимы».

В его словах чувствуется не холодный бизнес-расчет, а глубокая привязанность к своему делу и родной земле. Он с гордостью и искренним радушием обращается к читателям Kun.uz:

«Приезжайте в Окбилол, виноград уже созрел. Угощу. За то, что едите, денег не берут!»

Экономика масштаба: фермерское хозяйство

Параллельно с небольшими семейными участками, где ценится ручной труд, в Окбилоле развиваются и крупные фермерские хозяйства. У Абдурахмона Сиддикова — два гектара плодоносящего виноградника и еще пять гектаров нового, где он экспериментирует с современными гибридами, такими как сорт F1. В его подходе на первый план выходит системность и экономика.

«В год мы вкладываем в виноградник 100-150 миллионов сумов ($8-12 тыс.), а получаем доход в 450-500 миллионов ($35-40 тыс.)», — делится цифрами Абдурахмон.

Он стремится к оптимальному балансу объемов и качества:

«С гектара мы получаем в среднем 25 тонн урожая. Можно довести и до 50-60 тонн, но тогда упадет качество».

Помимо продажи ягод, его хозяйство занимается выращиванием саженцев и даже производит собственные, более дешевые проволочные шпалеры для новых виноградников по всей республике.

Секрет Окбилола: как дефицит стал преимуществом

Так в чем же секрет Окбилола? Братья-виноградари Шермухаммад и Динмухаммад Исмоиловы объясняют:

«Виноградарство здесь хорошо развито именно из-за нехватки поливной воды и низкого уровня грунтовых вод».

Виноградная лоза не терпит переувлажнения, и каменистая, сухая почва Окбилола оказалась для нее идеальной средой.

Это позволяет быть успешными и тем, кто работает на больших площадях, и тем, у кого всего несколько соток. С 40 соток (0,4 га) семейного виноградника братья Исмоиловы получают от 50 до 100 миллионов сумов дохода за сезон.

«Благодаря винограду мы проводим свадьбы, совершаем хадж, оплачиваем учебу детей в университетах. Это наш тирикчилик», — говорит Шермухаммад Исмоилов.

Резюме: услышать свою землю

Опыт виноградарей Окбилола — своевременное напоминание о том, что природу нужно не покорять, а слушать. Жители кишлака не стали воевать с засушливым климатом, прокладывая дорогостоящие каналы или внедряя влаголюбивые сорта. Они присмотрелись к своей земле, поняли ее характер и обнаружили, что именно такие, почти спартанские условия нужны лозе для рождения самых сладких ягод.

Их успех — это не победа над стихией, а результат тонкого, уважительного союза с ней. И возможно, именно в умении превращать особенности своего края в преимущества и кроется формула устойчивого и благополучного будущего.